หมายถึง ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่ได้จากน้ำนมของสัตว์ เช่น โค แกะ แพะ ควาย และเป็นอาหารควบคุมเฉพาะ
ผลิตภัณฑ์นม ชนิด plain หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ปรุงแต่งรส และไม่มีส่วนผสมของผักผลไม้ หรือส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากน้ำนม นอกจากได้รับอนุญาติโดยมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ผลิตภัณฑ์นม ชนิด analogues หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่มีการแทนที่ไขมันนม บางส่วน หรือทั้งหมด ด้วยน้ำมันพืช หรือไขมันพืช